Bartolo Maria Aprile Ventura ha scelto di fare il gelatiere dopo aver visto, nell’estate del 1978 in Sicilia, suo zio trasformare miscele in gelati cremosi. La sua gelateria, aperta con la moglie a Imola nel 2016 e poi trasferita a Porto Ceresio nel 2019, nasce dal desiderio di creare gusti genuini. Ha partecipato a vari concorsi e se fosse un gusto di gelato sarebbe il “281”, poiché racchiude nel suo gusto una varietà di aromi e diverse consistenze che lo rendono unico e molto apprezzato dal pubblico.