Alessandro Cesari è proprietario di Sablé Gelato, la gelateria aperta tre anni fa a Bologna dove realizza gelato naturale senza addensanti nè emulsionanti per valorizzare la produzione artigianale di questo prodotto di fama mondiale.

“Nei miei gusti cerco totalmente il sapore genuino”. La sua gelateria nasce dall’idea di far riscoprire ai clienti i gusti antichi ormai perduti, seguendo la stagionalità dei frutti e valorizzando la storia di ogni prodotto.