Erika cresce nella gelateria di famiglia a Falconara Marittima, cittadina in provincia di Ancona nelle Marche, gelateria fondata dal nonno nel 1984, sviluppando nel tempo un’autentica passione per il gelato artigianale.
Conseguita la laurea in consulente per l’impresa inizia a collaborare a tempo pieno nell’attività.
Si avvicina umilmente alla produzione del gelato, dopo aver frequentato numerosi corsi di formazione e specializzazione, prende parte dopo poco tempo alla gestione della gelateria a fianco dei genitori.
La filosofia seguita dalla gelateria è quella di creare un gelato buono e genuino partendo sempre dalle materie prime cercando di rispettarle e di valorizzarle al meglio.
La gelateria lavora in un’ottica home-made con il motto: “perché comprarlo se puoi farlo?”.