Ogni anno Sherbeth accoglie circa 60.000 visitatori, che si immergono nel gusto e nella passione per il gelato artigianale.
L’evento ospita in media 50 tra i migliori gelatieri, veri protagonisti di questa grande festa del gusto.
In sedici anni, Sherbeth ha visto la partecipazione di 390 gelatieri, 1.725.000 visitatori, 10.350.000 degustazioni di gelato, 224.700 kg di gelato artigianale servito, 455 giornalisti accreditati, 137 sponsor privati e 46 istituzionali, e ha allestito aree espositive per 3.133 mq.
I numeri del Gelato
La filiera europea del gelato vanta un fatturato complessivo che si aggira tra i 24 e i 34 miliardi di euro, con una crescita prevista intorno al 3-5% annuo. Con circa 65.000 punti vendita e 300.000 addetti, l’Europa conferma il suo ruolo di protagonista assoluta nel settore.
Nel 2024 il fatturato del gelato artigianale in Italia si avvicina ai 3 miliardi di euro, registrando una crescita tra lo 0,5% e il 4%, soprattutto grazie a un consumo estivo molto forte.
L’82% degli italiani consuma gelato almeno una volta alla settimana, dimostrando una passione diffusa e consolidata.
La produzione di gelato artigianale coinvolge importanti quantitativi di materie prime di qualità, come latte, zucchero, frutta fresca e secca, pistacchio di Bronte e nocciole piemontesi, elementi fondamentali per garantire eccellenza e autenticità.
L’export del gelato artigianale italiano, con un valore intorno ai 500 milioni di euro nel 2021, continua a crescere, consolidando la sua presenza sui mercati internazionali più importanti.