Alex Erioldi

Alex Erioldi è il gelatiere della Gelateria Al Polo a Parma, dove ha trasformato la passione per il gelato in una professione, partendo dalla sua esperienza da cuoco. Utilizza materie prime di alta qualità, per lo più locali e stagionali, con un’attenzione particolare alla naturalità, sostenibilità e al gusto autentico. Propone gelati naturali, senza glutine, a basso indice glicemico e con opzioni vegane, capaci di raccontare storie di territorio e tradizione. Nel 2025 ha vinto la Selezione Reggiana del Gelato Festival World Masters con “Il the delle 5”, un sorbetto all’infuso di Earl Grey e mandorla.