Il gelato, tutto l'anno.
Il Magazine di Sherbeth è il racconto del gelato artigianale che non si ferma ai quattro giorni del festival. Cultura, ingredienti, tecniche, interviste, ricette e news: un archivio vivo che cresce tutto l'anno, per chi il gelato lo ama, lo studia e lo fa. Scegli una rubrica e lasciati portare.
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From the brioscia col tuppo to gelato: the Sherbeth project with Cotti in Fragranza continues
The collaboration had begun last year with a brioche. The one with the tuppo, of course. This year things go a little further: the young people will make the gelato too.
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Sherbeth, eighteen editions of gelato
In October 2007 twenty gelato makers arrived in Cefalù. Eighteen editions later, from 13 to 16 November 2026, the Festival returns to Palermo with sixty gelato makers from six continents.
di Valentina Vitale
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From Palermo to New Zealand, Sherbeth builds a bridge between craft culture and science
CNR-IBE and Massey University join the Festival’s journey to study contemporary gelato through sensory analysis, nutrition, sustainability and consumer behaviour.
di Valentina Vitale
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