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maestri gelatieri sul palco
Dall'Italia e da quattro continenti, scelti uno per uno.
Diciassette edizioni, contate una per una.
Circa 60.000 visitatori ogni anno e una media di 50 fra i migliori gelatieri del mondo. Qui sotto c'è tutto quello che il festival si è lasciato alle spalle da quando è nato — e quanto è grande il mestiere di cui parla.
Quello che Sherbeth è stato finora
Diciassette edizioni, sommate. Non stime: i numeri dell'organizzazione.
1.725.000
visitatori
Quasi il doppio degli abitanti di Palermo.
10.350.000
degustazioni
Seicento al minuto, per quattro giorni, per diciassette volte.
224.700
chili di gelato artigianale
Mantecati sul posto, davanti al pubblico, mai comprati fuori.
455
giornalisti accreditati
Stampa italiana e internazionale, dai quotidiani alle testate di settore.
137 + 46
sponsor privati e istituzionali
Aziende ed enti pubblici che hanno scelto di esserci.
3.133
metri quadri di aree espositive
Una piazza che diventa laboratorio, e una città che le presta il centro.
E il mestiere di cui parla
Perché Sherbeth non è un evento di nicchia. Il gelato artigianale è un settore, e questi sono i suoi numeri.
24–34 mld €
filiera europea
Con una crescita attesa del 3–5% l'anno.
65.000
punti vendita in Europa
E 300.000 persone che ci lavorano.
≈ 3 mld €
gelato artigianale in Italia, 2024
In crescita fra lo 0,5% e il 4%.
82%
degli italiani mangia gelato almeno una volta a settimana
Non è un dolce dell'estate. È un'abitudine.
≈ 500 mln €
export del gelato artigianale italiano
Dato del 2021.
Un numero che non mettiamo in elenco
Quello che conta di più: quante persone tornano a casa e, la domenica dopo, scelgono una gelateria diversa. Quello nessuno lo può misurare — ma è la ragione per cui esistono tutti gli altri.