Kanokwan Seeharat è gelatiera e chef a Bangkok, dove dirige TasteLab e The Food School Bangkok. Usa ingredienti tipici thailandesi come latte di cocco, mango, zenzero, citronella e pandan, combinando freschezza e aromi esotici con metodi artigianali moderni uniti a tecniche tradizionali, con grande attenzione alla qualità e all’equilibrio dei sapori. Questa fusione dà vita a gelati autentici e creativi che raccontano la cultura locale in un contesto culinario contemporaneo, sostenibile e inclusivo.
