Shanshan Yu è la gelatiera di Vintagelato a Nanjing, Cina, dove unisce creatività e rispetto per la materia prima in un gelato artigianale dal forte legame con la tradizione italiana. Ricerca ingredienti di qualità e sperimenta gusti innovativi, che raccontano storie di cultura e identità. Adotta un approccio sostenibile, privilegiando filiere corte e ingredienti naturali, promuovendo una filosofia di vintage sostenibile che favorisce l’economia circolare, per un impatto positivo su ambiente e comunità.
