Maddalena Fossati
Direttrice de La Cucina Italiana
Direttrice de La Cucina Italiana dal 2017, Maddalena Fossati ha promosso il percorso che ha portato al riconoscimento della cucina italiana come patrimonio culturale immateriale dell’UNESCO, presiedendone il comitato promotore. Una presenza che lega la celebrazione del gelato a una visione più ampia del cibo come cultura e identità.


