Alessandro Schintu
Glacier Alessandro
La Ciotat, Francia
Questo gelato è tappa di un itinerario
Gruppo 3divide lo stand con
- Papalele 3B
- Dal Dalla Gelato 3C
- Idem Congelato 3D
Gusto prodotto
Urubamba Sorbetto
Sorbetto di avocado, maracuja e olio EVO. Urubamba è un viaggio sensoriale in Perù, esotico ed elegante, nato dal ricordo di una scoperta condivisa in famiglia.
Ingredienti
Allergeni
Allergeni non ancora dichiarati: chiedi al personale dello stand prima di assaggiare.
Valori nutrizionali per 100 g
Grassi 7,0 g di cui saturi 0 g
Carboidrati 33 g di cui Zuccheri 29 g
Proteine 0,8 g
Sale 0 g
Alessandro Schintu è fondatore e gelatiere di Glacier Alessandro, laboratorio artigianale aperto il 10 giugno 2023 a La Ciotat, nel sud della Francia. La sua visione della gelateria nasce dal desiderio di coniugare precisione tecnica, sensibilità gastronomica e creatività, trasformando ogni gusto in un’esperienza capace di evocare ricordi, emozioni e luoghi. Il suo lavoro si basa su una continua attività di ricerca: studia con attenzione formulazioni, consistenze e comportamento degli ingredienti per ottenere equilibri che valorizzino al meglio ogni materia prima. Ama lasciarsi ispirare dal territorio che lo ospita, dal Mediterraneo e dalla Provenza, ma anche dai viaggi e dalle culture gastronomiche del mondo. L’elemento distintivo del suo approccio è la volontà di avvicinare il gelato al linguaggio dell’alta cucina, creando gusti originali che raccontano una storia senza perdere il piacere immediato dell’assaggio, nel rispetto delle stagioni e del territorio.
