Anne-Chantal Dupont
Mystère et boule de glace
Lesdain, Belgio
Questo gelato è tappa di un itinerario
Gruppo 8divide lo stand con
- 100% Naturale 8B
- Gelatina 8C
- Fiore di Latte 8D
Gusto prodotto
Poires Fenouil Sorbetto
Sorbetto alla pera, ottenuto da uno sciroppo delicatamente aromatizzato mediante infusione di semi di finocchio selvatico.
Ingredienti
Allergeni
Allergeni non ancora dichiarati: chiedi al personale dello stand prima di assaggiare.
Valori nutrizionali per 100 g
Grassi 0 g di cui saturi 0 g
Carboidrati 29 g di cui Zuccheri 22 g
Proteine 0 g
Sale 0 g
Anne-Chantal Dupont è una gelatiera artigianale belga e fondatrice della gelateria Mystère et Boule de Glace, creata nel 2014 a Lesdain, nell’Hainaut. Dopo una vita professionale diversificata e un’intensa attività da mamma con i suoi tre figli, scopre il mondo del gelato artigianale grazie a un’amica, anch’essa gelatiera. È proprio con lei, e successivamente attraverso una formazione in Belgio, che Anne-Chantal apprende le basi del mestiere, che diventa progressivamente una vera passione. Il suo gelato artigianale è molto più di un prodotto: al centro del suo lavoro ci sono lo scambio, la condivisione e il desiderio di suscitare emozioni. Privilegia la qualità rispetto alla quantità, lavora in filiera corta con prodotti di stagione e limita al massimo gli intermediari. La gelateria propone creme gelato realizzate con latte crudo proveniente da una fattoria vicina e sorbetti preparati con frutta fresca o puree accuratamente selezionate. Tra le sue specialità: cuberdon, cicoria, “Mystère de l’Alhambra” a base di mandorle e fiori d’arancio, caramello al burro salato, speculoos, mela caramellata, oltre a sorbetti al limone meringato, fragole di Lesdain e cioccolato bianco. Si è classificata sesta ai campionati del Belgio 2025 e ha vinto diversi “Saules d’Or”, riconoscimenti che premiano il lavoro degli artigiani e dei produttori del Parco naturale regionale franco-belga Scarpe-Escaut.
