David Agostinho e Alessia Anibaldi
Alia Gelato
Brisbane, Australia
Questo gelato è tappa di un itinerario
Gruppo 4divide lo stand con
Gusto prodotto
Davidson Wattle-Mac Gelato di crema
Gelato di Crema alla macadamia, aromatizzato con semi di wattle tostati e variegato alla susina Davidson, in equilibrio tra ricchezza, note tostate e la vivace acidità del frutto australiano.
Ingredienti
Allergeni
latte, noci macadamia, panna
- Frutta a guscio (macadamia) Da confermare
- Latte e derivati (latte)
Valori nutrizionali per 100 g
Grassi 12 g di cui saturi 4,8 g
Carboidrati 23 g di cui Zuccheri 21 g
Proteine 4,8 g
Sale 0,19 g
Alia Gelato apre a Brisbane, in Australia, nel marzo 2026 come nuova voce nel panorama del gelato artigianale australiano, nata dalla convinzione che ci fosse molto da esplorare. Alessia Anibaldi è cresciuta a Roma, dove il gelato fa parte del quotidiano e della cultura, e ha costruito un percorso ibrido tra formazione professionale in una scuola di gelateria in Sicilia e mesi di studio autonomo fra libri di tecnica, ricerche e sperimentazione in laboratorio. Sceglie di aprire a Milton, quartiere vivace sul fiume Brisbane, con l’ambizione di proporre un gelato fatto bene, con ingredienti veri e senza scorciatoie. La filosofia produttiva di Alia è fondata sulla trasparenza: basi prodotte in laboratorio, fornitori selezionati, packaging compostabile e ogni gusto come scelta deliberata dalla materia prima alla coppetta. L’elemento distintivo è il dialogo tra tradizione italiana e territorio australiano, sviluppato anche attraverso una linea di gusti pensata attorno agli ingredienti nativi, dove la tecnica incontra materie prime locali. Sherbeth 2026 rappresenta per Alessia il momento in cui ciò che ha imparato in Sicilia, portato in Australia, torna in Sicilia, in un percorso che tiene insieme formazione, identità e ricerca.
