Il gelato mi ha sempre affascinato, spingendomi a fare il salto dopo 20 anni come cuoco, anche all’estero. Ho deciso di cambiare, restando nella ristorazione, per mettermi alla prova e gestire un locale mio, creando un ambiente professionale e sereno. La mia gelateria è aperta da quasi 5 anni, frutto dell’esperienza in cucina. Se fossi un gusto, sarei caffè: deciso, forte e concentrato, proprio come me.