Marco Ottaviani è titolare della Gelateria il Castello a Borgo San Lorenzo, Toscana. Ex manager nel settore farmaceutico, ha trasformato la sua passione per il gelato in un progetto imprenditoriale fondato su qualità, tracciabilità e innovazione. Sceglie ingredienti locali di eccellenza come latte, miele, frutta di stagione e nocciole dell’Alta Langa per creare gelati gourmet dal gusto autentico e ricercato. Coniuga tradizione e metodi moderni, puntando a un prodotto equilibrato e sostenibile.
