Andrea Cabano e Ilenia Danese
Stella Marina
La Spezia, Italia
Questo gelato è tappa di un itinerario
Gruppo 6divide lo stand con
- Fattoria Dassogno 6B
- Pop 2Go 6C
- Bar delle Sirene 6D
Gusto prodotto
Contessa di Castiglione Gelato di crema
Gelato di Crema al mascarpone e zenzero, con salsa ai frutti di bosco e crumble al cioccolato e peperoncino. Dedicato a Virginia Oldoini, nobildonna spezzina dalla storia avvincente.
Ingredienti
Allergeni
latte, uovo, burro
- Latte e derivati (mascarpone) Da confermare
- Uova (uovo)
Valori nutrizionali per 100 g
Grassi 8,7 g di cui saturi 1,5 g
Carboidrati 23 g di cui Zuccheri 23 g
Proteine 5,1 g
Sale 0 g
Andrea Cabano è il fondatore e anima della Gelateria Stella Marina, aperta nel 2014 a La Spezia. Il suo percorso nel gelato artigianale inizia nel 2013 con un tirocinio di dodici mesi presso un maestro locale e prosegue con diversi corsi di specializzazione con importanti gelatieri. Nel laboratorio di via Sforza 15 la “matematica del freddo” si intreccia con l’anima del territorio: ogni gusto è realizzato con un approccio moderno ma profondamente artigianale, senza coloranti né aromi artificiali, privilegiando filiera corta e ingredienti selezionati. Stella Marina ha ottenuto riconoscimenti come due coni del Gambero Rosso, il terzo posto alla Coppa d’Oro e la selezione per Sherbeth 2026. Accanto alla ricerca tecnica, la gelateria porta avanti una forte attenzione al sociale: la collaborazione con ANFFAS La Spezia si concretizza in eventi benefici e nel gusto “Mille Voci”, creato dai ragazzi con disabilità, simbolo di inclusione reale vissuta in laboratorio. Sorbetti con infusioni a freddo di eccellenze liguri, ricette ispirate ai terroir e progetti solidali raccontano una gelateria che vuole essere allo stesso tempo buona, sostenibile e capace di non lasciare indietro nessuno.
