Marco Andrade e Romina Bellettini
Pop 2Go
Portoviejo, Ecuador
Questo gelato è tappa di un itinerario
Gruppo 6divide lo stand con
Gusto prodotto
Manjar e Cannella Gelato di crema
Gelato di Crema al manjar e cannella, dalla consistenza vellutata e dal gusto avvolgente, con delicate note speziate e una piacevole persistenza aromatica.
Ingredienti
Allergeni
latte, panna
- Latte e derivati (manjar) Da confermare
Valori nutrizionali per 100 g
Grassi 9,1 g di cui saturi 5,9 g
Carboidrati 23 g di cui Zuccheri 20 g
Proteine 4,4 g
Sale 0,02 g
Marco Andrade è un maestro gelatiere ecuadoriano la cui carriera nasce da un profondo legame con il territorio e le sue materie prime. La sua filosofia produttiva si fonda sul recupero della memoria gastronomica locale e sulla sua reinterpretazione in chiave contemporanea, attraverso ricerca, innovazione ed eccellenza tecnica. Con progetti come “Manab en un Helado”, “5300” e “Del Territorio al Gelato” ha costruito un’identità professionale che unisce tradizione, cultura e avanguardia. Nel laboratorio di POP 2 GO, fondato nel 2018 a Portoviejo insieme a Valeria Bellettini, sviluppa processi innovativi applicati alla gelateria moderna, valorizzando ingredienti locali e creando nuove esperienze sensoriali. Il suo percorso ha ottenuto riconoscimenti internazionali grazie alla partecipazione alla Coppa del Miglior Gelato d’America in Argentina e alla qualificazione alla Gelato World Cup 2026 di Rimini. Oggi Marco è considerato una delle voci della nuova gelateria latinoamericana, impegnata su sostenibilità, ricerca e identità territoriale. POP 2 GO è una gelateria artigianale nata per trasformare il gelato in ambasciatore culturale dell’Ecuador nel mondo, attraverso gusti che raccontano ingredienti, paesaggi e storie del Paese.
