Marco Puxeddu e Giorgia Ricci
Rosamundi
Roma, Italia
Questo gelato è tappa di un itinerario
Gruppo 13divide lo stand con
- Bun da Mat 13A
- Tiramisù 13C
- R65 13D
Gusto prodotto
Rosherbet Gelato di crema
Gelato di Crema alla ricotta di pecora, agrumi siciliani e rosolio, dove una tradizione antica si trasforma in un gelato contemporaneo.
Ingredienti
Allergeni
latte, caglio, panna, mandorle, burro, uovo
- Latte e derivati (Ricotta) Da confermare
- Frutta a guscio (mandorle)
- Uova (uovo)
Valori nutrizionali per 100 g
Grassi 12 g di cui saturi 2,5 g
Carboidrati 22 g di cui Zuccheri 21 g
Proteine 4,9 g
Sale 0,19 g
Giorgia Ricci è gelatiera e cofondatrice di Rosamundi, progetto nato insieme a Marco Puxeddu per ridefinire il concetto di gelato artigianale. Giorgia è cresciuta nelle gelaterie della sua famiglia, Marco nei ristoranti della sua: due percorsi affini che si incontrano in una visione comune, dove tecnica, memoria e sensibilità contemporanea si fondono. Alla base del loro lavoro c’è l’idea di unire la tradizione del gelato alla ricerca della pasticceria moderna, valorizzando materie prime selezionate e lavorate nel pieno rispetto della loro naturalità. Ogni gusto nasce come un racconto, un viaggio tra origini, ricordi e territorio, trasformato in esperienza sensoriale. La sperimentazione è centrale: accanto alle basi classiche trovano spazio tecniche e suggestioni della cucina, anche salata, che rendono le proposte fuori dagli schemi. Rosamundi, aperta nel febbraio 2024 pochi mesi dopo il matrimonio di Giorgia e Marco, è pensata come luogo di accoglienza nel cuore del quartiere, dove ogni persona possa sentirsi a casa. In poco tempo la gelateria è stata premiata come una delle migliori del Lazio per due anni consecutivi secondo Gambero Rosso, ai Lazio Food Awards 2025, agli Italy Food Awards 2026 e con la vittoria alla Gelato Week 2026. La filosofia è fatta di piccoli gesti, qualità e verità: ogni gelato è una storia da condividere.
