Mattia Sordo e Mirko Sordo
Il Mustacchio
Verona, Italia
Questo gelato è tappa di un itinerario
Gruppo 12divide lo stand con
- Savà 12A
- Sottani 12B
- Gelateria Cenzino1965 12D
Gusto prodotto
Zabaione La Cappuccina Gelato di crema
Gelato di Crema allo zabaione al Recioto di Soave, vino dolce veronese dalle note intense e ambrate, ottenuto dai migliori grappoli delle colline della Val d’Alpone.
Ingredienti
Allergeni
latte, uovo
- Uova (zabaione) Da confermare
- Latte e derivati (latte)
Valori nutrizionali per 100 g
Grassi 5,7 g di cui saturi 1,2 g
Carboidrati 27 g di cui Zuccheri 21 g
Proteine 5,8 g Alcool 1,3 % vol
Sale 0 g
Mattia e Mirko Sordo sono due fratelli che nel 2017 aprono la loro prima gelateria a Verona, dopo aver lavorato nel settore del gelato durante il periodo degli studi, Ragioneria il primo, Economia Aziendale il secondo. Da questa esperienza nasce Il Mustacchio, un progetto costruito sull’idea di proporre un gelato naturale, basato su materie prime di qualità, selezionate personalmente e utilizzate nel rispetto della stagionalità. Ove possibile, scelgono ingredienti a km 0, creando un legame diretto con le realtà del territorio circostante. Nel corso degli anni, il loro lavoro viene riconosciuto anche dai concorsi di settore: nel 2021 il gusto Colomba ottiene il primo posto nella tappa di Verona del Gelato Festival, diventando una delle loro creazioni simbolo. Il Mustacchio cresce e nel 2022 apre un secondo punto vendita nella vicina piazza Corrubbio, portando la loro idea di gelato naturale ancora più vicino alla città. Nel 2025 arriva il primo cono nella guida Gelaterie d’Italia del Gambero Rosso e la prima partecipazione a Sherbeth, che consolida il loro posizionamento nel panorama del gelato artigianale contemporaneo. Alla base del lavoro di Mattia e Mirko ci sono selezione accurata delle materie prime, rispetto del ciclo delle stagioni e una visione del gelato come prodotto del territorio. Il Mustacchio racconta Verona attraverso gusti naturali, riconoscibili e coerenti con la loro filosofia, costruita passo dopo passo tra banco e laboratorio. Ogni nuova apertura e ogni riconoscimento diventano tappe di un percorso che continua a evolvere, mantenendo al centro qualità e autenticità.
