Nicolò Donati è il giovane gelatiere della Pasticceria Ferretti a Peccioli, dove unisce tradizione artigianale e scelte consapevoli con grande attenzione a materie prime locali e stagionali. Valorizza la naturalezza degli ingredienti, per offrire un gelato autentico, sano e sostenibile. I metodi tradizionali e le lavorazioni attente garantiscono prodotti freschi e di qualità, minimizzando sprechi e impatto ambientale. Nicolò sperimenta gusti originali con consapevolezza, passione e cura del dettaglio.
