Alberto Zezza
Zelato
Roma, Italia
Questo gelato è tappa di un itinerario
Gruppo 2divide lo stand con
- Godot 2B
- Lorenzo Gelato & Dessert 2C
- La Carapina 2D
Gusto prodotto
BBR Sorbetto
Sorbetto al bergamotto, basilico e rosmarino. Freschezza, profumo e acidità: ingredienti apparentemente in contrasto che il carattere unico del bergamotto riesce a mettere d’accordo.
Ingredienti
Allergeni
Allergeni non ancora dichiarati: chiedi al personale dello stand prima di assaggiare.
Valori nutrizionali per 100 g
Grassi 0 g di cui saturi 0 g
Carboidrati 28 g di cui Zuccheri 23 g
Proteine 0 g
Sale 0 g
Alberto Zezza, napoletano trapiantato a Roma, dopo una lunga carriera come economista nel mondo delle organizzazioni internazionali decide nel 2024 di aprire Zelato nel quartiere di San Lorenzo, ispirato dall’idea di contribuire al miglioramento del mondo attraverso scelte concrete. La gelateria nasce per coniugare il sapere maturato nel campo della sostenibilità con l’artigianalità del gelato, unendo qualità del prodotto, responsabilità ambientale e attenzione all’impatto sociale. Zelato è una delle prime piccole gelaterie artigianali italiane costituite come Società Benefit: fin dall’inizio il lavoro in laboratorio è guidato da obiettivi di beneficio comune, dall’utilizzo di energia da fonti rinnovabili alla riduzione della plastica, privilegiando cooperative sociali e fornitori che condividono valori etici affini. Al banco si affiancano gusti tradizionali realizzati con materie prime di qualità a creazioni più innovative, spesso caratterizzate da spezie, erbe e accostamenti inusuali, mantenendo sempre riconoscibilità di stile.
