Noè Pinetti è il gelatiere de La Carapina, gelateria a Rivalta di Reggio Emilia nota per la creatività e il rispetto delle tradizioni locali. Ama combinare l’uso di materie prime di qualità, locali e stagionali, con tecniche artigianali avanzate come infusione e vasocottura per esaltare sapori autentici. Questa scelta garantisce gelati freschi, genuini e dal forte legame con la tradizione emiliana. Noè porta avanti una visione moderna e sostenibile, che valorizza il territorio e riduce l’impatto ambientale.
