Noé Pinetti
La carapina
Provenienza: Rivalta, ITALIA
Gusto in degustazione: ZABAJIONE
Ho deciso di diventare gelatiere per valorizzare le materie prime locali e collaborare con aziende agricole del territorio. La mia gelateria è nata quando avevo 21 anni dalla mia passione per i dolci, con l’obiettivo di far conoscere le bontà dell’Emilia-Romagna senza semi-lavorati industriali. Questo è il mio primo concorso, ma lo scorso anno ho assistito un altro maestro gelatiere. Se fossi un gelato, sarei un limone, per la sua versatilità e per l’uso completo di ogni parte.