Alessia Corti e Noè Pinetti
La Carapina
Reggio Emilia, Italia
Questo gelato è tappa di un itinerario
Gruppo 2divide lo stand con
- Zelato 2A
- Godot 2B
- Lorenzo Gelato & Dessert 2C
Gusto prodotto
Cioccolato e Arancia Vegetale
Gelato Vegetale al cioccolato fondente e arancia candita, dalle note speziate e di frutti di bosco. Una sinfonia aromatica capace di evocare ricordi d’infanzia.
Ingredienti
Allergeni
soia
- Soia (soia)
Valori nutrizionali per 100 g
Grassi 4,7 g di cui saturi 2,8 g
Carboidrati 29 g di cui Zuccheri 29 g
Proteine 1,7 g
Sale 0 g
Noè Pinetti, 23 anni, rappresenta una delle giovani promesse più interessanti del panorama del gelato artigianale italiano. A soli 21 anni ha aperto la sua prima bottega artigianale, trasformando passione, creatività e determinazione in un progetto capace di distinguersi fin da subito. La sua filosofia si fonda sulla valorizzazione delle materie prime locali e sulla collaborazione con piccole realtà agricole e produttive delle province di Reggio Emilia e Parma, contribuendo a raccontare il territorio attraverso il gelato. La sua proposta spazia dai gusti più tradizionali, reinterpretati con sensibilità contemporanea, a creazioni innovative e gelati gastronomici caratterizzati da abbinamenti inaspettati che sorprendono e conquistano il palato. Una visione che gli è valsa il riconoscimento tra i migliori gelatieri emergenti da parte di Food e Dolce Salato. Parallelamente all’attività in laboratorio, Noè ha costruito una forte presenza sui social network, dove racconta il dietro le quinte del suo lavoro con autenticità e ironia. I suoi reel divertenti e spontanei hanno contribuito a creare una community affezionata, rendendo persino la nonna una vera e propria icona della gelateria. Giovane, dinamico e profondamente legato alle proprie radici, continua a innovare senza perdere il legame con la tradizione.
