Beatrice D’Arcangelo
Latteria del Ringo
Martina Franca, Italia
Questo gelato è tappa di un itinerario
Gruppo 11divide lo stand con
- The Rag. 11B
- Maxsimo Gelateria Naturale Creativa 11C
- Vento Gelato 11D
Gusto prodotto
PugliamiSù Gelato di crema
Gelato di Crema alla ricotta mista di capra e mucca, con pane casereccio al caffè e cioccolato, affogato nel San Marzano.
Ingredienti
Allergeni
latte, caglio, panna, uovo, farina, soia
- Latte e derivati (ricotta) Da confermare
- Cereali contenenti glutine (pane) Da confermare
- Uova (uovo)
- Soia (soia)
Valori nutrizionali per 100 g
Grassi 6,0 g di cui saturi 3,7 g
Carboidrati 24 g di cui Zuccheri 23 g
Proteine 4,5 g
Sale 0 g
La Latteria del Ringo nasce circa sedici anni fa nel centro storico di Martina Franca, quando Martino D’Arcangelo decide di aprire una gelateria legata alla storia di famiglia e alla tradizione lattiera. Inizialmente le figlie sono scettiche, ma la passione e la voglia di fare bene le travolgono e oggi Beatrice D’Arcangelo, insieme alle tre sorelle e al padre, porta avanti una realtà che unisce latte, memoria e creatività. La gelateria si fonda sulla qualità delle materie prime: ogni giorno il lavoro parte da ingredienti selezionati, con particolare attenzione al territorio e alle combinazioni di sapori. Le specialità spaziano dai gusti tradizionali “fatti per bene, a regola d’arte” a quelli più bizzarri e particolari, come ribes nero e pepe rosa, agrumi e zenzero, bergamotto e basilico, barattiere, yuzu e menta, mandorla all’olio d’oliva. Latteria del Ringo è una gelateria dove la storia di una famiglia e di una latteria si traduce in gelati che raccontano il Sud, la Puglia e un modo libero ma rigoroso di lavorare il latte, con una filosofia che coniuga quotidianità, artigianalità e curiosità.
