Antonio Grillea e Chiara Saffioti
Granitiamo
Palmi, Italia
Questo gelato è tappa di un itinerario
Gruppo 9divide lo stand con
Gusto prodotto
Chai Latte Gelato di crema
Gelato di Crema al Masala Chai, ispirato all’antico rituale indiano: tè nero, cardamomo, cannella, zenzero fresco e un pizzico di pepe nero per un finale speziato e avvolgente.
Ingredienti
Allergeni
latte, panna
- Latte e derivati (latte)
Valori nutrizionali per 100 g
Grassi 9,2 g di cui saturi 6,5 g
Carboidrati 22 g di cui Zuccheri 22 g
Proteine 3,8 g
Sale 0,07 g
Granitiamo nasce nel 2016 a Palmi, in Calabria, dall’unione nella vita e nel lavoro di Chiara Saffioti e Antonio Grillea. La missione del progetto è ridare centralità alla grande tradizione della granita artigianale, portandola a un livello superiore attraverso cura artigianale, lavorazione lenta e selezione maniacale delle materie prime. Nel laboratorio non ci sono compromessi industriali: si scelgono agrumi e eccellenze del territorio rifiutando coloranti e additivi chimici, per preservare l’autenticità dei sapori. Granitiamo non è semplicemente una gelateria e graniteria, ma un laboratorio d’avanguardia della tradizione, in cui rigore scientifico della bilanciatura e memoria storica della gelateria d’autore si intrecciano. Il cuore pulsante dell’attività è la granita in stile tradizionale siciliano, celebrata per la straordinaria cremosità e la pulizia del gusto. Nel tempo il valore del progetto è stato confermato da riconoscimenti nazionali e internazionali, tra cui il Primo Premio al Festival Internazionale della Granita Siciliana Nivarata 2018 con il gusto “Calabrisella”, il Premio Santo Musumeci 2023 al Sherbeth Festival, podi alle edizioni 2024 e 2025 di Nivarata e il Primo posto alla MIG – Mostra Internazionale del Gelato Artigianale di Longarone 2024. Granitiamo è oggi un punto di riferimento per l’alta gastronomia fredda, dove ogni carapina racconta purezza, tecnica e territorio.
