Martina Gazzarri
Gelateria Ricci
Follonica, Italia
Questo gelato è tappa di un itinerario
Gruppo 9divide lo stand con
Gusto prodotto
Papaya Zen Sorbetto
Sorbetto alla papaya biologica siciliana, yuzu e limone, un incontro tra la dolcezza del frutto e la freschezza aromatica degli agrumi.
Ingredienti
Allergeni
Allergeni non ancora dichiarati: chiedi al personale dello stand prima di assaggiare.
Valori nutrizionali per 100 g
Grassi 0 g di cui saturi 0 g
Carboidrati 41 g di cui Zuccheri 40 g
Proteine 0 g
Sale 0 g
Martina Gazzarri, classe 1991, è titolare della Gelateria Ricci a Follonica, in Maremma. Nel 2024 rileva una gelateria storica sul lungomare e decide di impostare l’attività su una filosofia chiara: filiera il più corta possibile, rispetto per l’ambiente, per gli animali e per la stagionalità. Per questo latte e frutta provengono da aziende agricole certificate bio a pochissimi chilometri dalla gelateria, trasformando il banco in una vetrina del territorio. La comunicazione sui social è parte integrante del progetto: Martina usa i canali digitali per fare informazione e sensibilizzare le persone al biologico e al mangiare bene. La gelateria, aperta dal 2014 ma con la nuova gestione Novesette operativa dal 2024, ha una posizione turistica privilegiata sul lungomare, ma mantiene un’identità fortissima: bio, gluten free certificata AIC, molti gusti vegani e grande attenzione alla filiera e alla stagionalità. L’obiettivo è proporre un gelato che sia buono, pulito e giusto, capace di parlare sia ai residenti sia a chi arriva in vacanza sul mare di Follonica.
