Cristian Bonacina è cofondatore e maestro gelatiere di Wave Artisan Gelato a Hackney, Londra, insieme a Biagio Di Fiore. Propone materie prime fresche stagionali e di alta qualità, ricette curate e un approccio appassionato che racconta la storia e l’anima del vero gelato italiano, dando vita a gusti classici italiani e innovazioni originali. La gelateria punta su creatività, equilibrio e inclusività, con l’80% dei gusti vegan e gluten free, offrendo un’autentica esperienza di gelato italiano in città.
