Simone De Nardi
Fingusto
Pieve di Soligo (TV), Italia
Questo gelato è tappa di un itinerario
Gruppo 10divide lo stand con
- Biancamenta 10A
- Kōri 10B
- Ombra - Laboratorio del Gelato 10C
Gusto prodotto
Sorbetto “Col Fondo” Sorbetto
Sorbetto alla mela del Piave, Prosecco Col Fondo e limone lattofermentato. Le note dei lieviti naturali e la lieve sapidità finale raccontano le colline venete UNESCO.
Ingredienti
Allergeni
Allergeni non ancora dichiarati: chiedi al personale dello stand prima di assaggiare.
Valori nutrizionali per 100 g
Grassi 0 g di cui saturi 0 g
Carboidrati 24 g di cui Zuccheri 15 g
Proteine 0 g Alcool 2,0 % vol
Sale 0 g
Simone De Nardi è gelatiere e fondatore di Fingusto. Il suo percorso nasce dalla volontà di andare oltre il concetto di dessert, creando un gelato artigianale capace di raccontare il territorio, le persone e le materie prime attraverso il gusto. Nel tempo ha approfondito tecniche di produzione, bilanciamento delle ricette e ricerca degli ingredienti, sviluppando un approccio personale fondato sull’equilibrio tra artigianalità, innovazione e rispetto della tradizione. Ogni ricetta nasce da una selezione rigorosa delle materie prime e da una filosofia produttiva che punta a gusti intensi, puliti, riconoscibili e digeribili, con un contenuto di zuccheri calibrato al necessario. Per Simone, il gelato è un linguaggio capace di raccontare identità, cultura e valore del territorio. Attraverso Fingusto porta avanti una visione fatta di qualità, trasparenza, ricerca continua e sostenibilità, con l’obiettivo di offrire un’esperienza autentica e memorabile.
